Šta su popularni funkcionalni sastojci hrane u 2021.

Predviđa se da će globalno tržište funkcionalnih sastojaka hrane narasti sa 84,74 milijarde USD u 2020. godini na 93,09 milijardi USD u 2021. godini, na CAGR-u od 9,9%. Predviđa se da će tržište dostići 125,65 milijardi USD u 2025. godini, rastući na CAGR-u od 7,8%.

Glavne vrste funkcionalnih sastojaka hrane su prebiotici i probiotici, karotenoidi, dijetalne masne kiseline, vitamini, minerali itd. Karotenoidi su pigmenti koji se mogu rastvoriti u mastima koje se obično mogu naći u cvijeću, voću, biljkama i fotosintetička bakterijama. Prisutni su i u nekim ne-fotosintetičke bakterije, kalupima i ovscima.

Očekuje se da će rastuća potražnja za utvršćenim proizvodima od hrane i napijača pojačati rast tržišta funkcionalnih sastojaka hrane. Fortified foods are functional foods that lack nutrients and added nutrients to them. Ova hrana povećava ishranu i donosi zdravstvene beneficije.

Poboljšanjem svijesti o javnom zdravlju i ubrzanom nadogradnjom zdrave potražnje potrošača dodatno su razvijeni funkcionalni sastojci hrane koji mogu povećati dodanu vrijednost proizvodima. Pokažimo vam popularne funkcionalne sastojke hrane u 2021.

★ Natrij Hyaluronate (Hialuronska kiselina)

Natrij hialuronat, naziva se i "hijaluronska kiselina". Hijaluronska kiselina je dobro poznata kao sastojak za njegu kože i proizvod medicinske ljepote. U januaru 2021. godine, natrij hialuronat je odobren kao nova sirovina za hranu, a obim upotrebe je bio za obične hrane kao što su pića i čokolada. Stoga su u prvoj polovini 2021. godine razne natrij hialuronate hrane postale veliki hit, što je privuklo pažnju kompanija za hranu, potrošača i drugih krugova.

★ Gama aminobutirična kiselina (GABA)

Gama aminobutiricna kiselina je prirodno javlja aminokiselina koja djeluje kao neurotransmiter u mozgu. Neurotransmiteri djeluju kao hemijski glasnici. Gama aminobutiricna kiselina se smatra inhibicijskim neurotransmiterom jer blokira ili inhibira određene moždane signale i smanjuje aktivnost nervnog sistema. Posljednjih godina, s porastom tržišta pomoći za spavanje, sve više gama-aminobutirične kiseline dodane hrane poplavljuju na tržište.

★ Fructus Phyllanthi

Fructus phyllanthi je sušeni zreli plod Phyllanthus emblica Linn. Fructus phyllanthi, je homologna supstanca medicine i hrane. Njegove funkcije su opisane u kineskoj farmakopoeji (izdanje iz 2020.) kao ispod: raščištavanje topline i hlađenje krvi, probavljanje hrane i oživljavanje želuca, promicanje tekućine i olakšavanje kašlja. Koristi se za krvnu toplinu i stazu, probavne smetnje, distenziju abdomena, kašalj, upalu grla i suha usta. Početkom 2021. godine, lansiranjem nekoliko popularnih pića od fructus phyllanthija kao sirovine od strane nekoliko brendova, fructus phyllanthi je pojačao sa nišnog voća na vruću hranu i kvalitet droge.

★ Mulberry Leaf Extract Puder

Snaga ekstrakta Mulberry Leaf izrađuje se od lišće boba kroz ekstrakciju vode, mikrofiltraciju, ultrafiltraciju, koncentraciju, sušenje spreja i druge procese. U suštini je ekvivalent lišćem udova. List duda je sušeni list Morus alba L. Chinese Pharmacopoeia (2020 edition) opisuje svoje funkcije kao ispod: raspršivanje vjetro-topline, čisti pluća i navlaži suhoću, čisti jetru i poboljšava vid. Koristi se za anemopiretsko hladnoću, suhi kašalj zbog vrućine pluća, vrtoglavice i glavobolje.