Koji je novi maksimalni nivo pirolizidinskih alkaloida u hrani?
Jul 28, 2022
Evropska komisija (EC) postavila je nove maksimalne nivoe pirolizidin alkaloida (PA) u raznim namirnicama. Pirolizidinski alkaloidi (PA) su sekundarni heterociklični metaboliti sa tipičnim pirolizidinskim prstenom, koje proizvode više biljnih vrsta kao što su Boraginaceae, Asteraceae, Apocynaceae, Orchidaceae, Heliotropiaceae i Fabaceae.
Pirolizidinski alkaloidi (PA) mogu kontaminirati jaja, med, mlijeko, pšenicu, dijetetske suplemente i biljne infuzije i mogu dovesti do teške hepatotoksičnosti, genotoksičnosti, citotoksičnosti, tumorigenosti i neurotoksičnosti kod ljudi i životinja. Uredba (EU) br. 2020/2040 od 11. decembra 2020. o izmjenama i dopunama Uredbe (EZ) br. 1881/2006 i uspostavljanju novih maksimalnih vrijednosti za pirolizidinske alkaloide u hrani kao što su čaj, kamilica, infuzija bilja, dodaci ishrani koji sadrže biljke i polen - ekstrakti na bazi, polen i proizvodi na bazi polena, svježi listovi boražine, smrznuto i sušeno bilje kao što su ljupčić, origano, boražina, mažuran i sjemenke kima.
Uredba (EU) 2020/2040 stupila je na snagu 1. jula 2022. godine.
Što se tiče predviđene maksimalne vrijednosti zaštićenih područja, uredba kaže:
Referenca | Prehrambeni proizvodi | Maksimalni nivo (ug/kg) |
8.4.1 | Biljne infuzije (sušeni proizvodi) sa izuzetkom biljnih infuzija navedenih u 8.4.2 i 8.4.4. | 200 |
8.4.2 | Biljne infuzije rooibosa, zvjezdastog anisa (Pimpinella anisum), matičnjaka, kamilice, timijana, paprene metvice, limunske verbene (osušene) i mješavine koje se sastoje isključivo od ovih osušenih biljaka, osim biljnih infuzija navedenih u 8.4.4. | 400 |
8.4.3 | Čaj (Camellia sinensis) i aromatizirani čaj (*4) (Camellia sinensis) (suhi), osim čaja i aromatiziranog čaja navedenih u 8.4.4. | 150 |
8.4.4 | Čaj (Camellia sinensis), aromatizirani čaj (Camellia sinensis) i biljne infuzije (suhe) za dojenčad i malu djecu. | 75 |
8.4.5 | Čaj (Camellia sinensis), aromatizirani čaj (Camellia sinensis) i biljne infuzije (tečne) za dojenčad i malu djecu. | 1 |
8.4.6 | Dodaci prehrani koji sadrže biljne sastojke, uključujući ekstrakte, osim dodataka ishrani navedenih u 8.4.7. | 400 |
8.4.7 | Dodaci ishrani na bazi polena Polen i polenski proizvodi | 500 |
8.4.8 | Listovi boražine (svježi i smrznuti) stavljaju se u promet za upotrebu od strane krajnjeg potrošača. | 750 |
8.4.9 | Sušeno bilje osim sušenog bilja navedenih u 8.4.10. | 400 |
8.4.10 | Boražina, ljupčić, mažuran i origano (osušeni) i mješavine koje se sastoje isključivo od ovih sušenih biljaka. | 1 000 |
8.4.11 | Sjemenke kima (sjemenke začina) | 400 |
